เป็นผักใบที่มีแคลอรี่ตํ่าแต่ให้คุณค่าทางหารสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอ วิตามินซี เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงเป็นแหล่งของแคลเซียม และเหล็ก มีเส้นใยอาหารมากนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด
