ชื่อโครงการ

แหล่งที่มาและประวัติพันธุ์

-

ลักษณะประจำพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์

ข้อมูลอื่นๆ

มะเขือเทศพื้นบ้าน เนื้อแน่น มีรสหวานอมเปรี้ยว
มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียม เบตาแคโรทีนวิตามินซี วิตามีนอี และมีสารไลโคปีน ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง นิยมรับประทานสดกับสลัด ในการทำอาหารควรเอาไปปั่นหรือผ่านความร้อน เพื่อให้สารต่างๆ ที่เป็นผลึกอยู่ละลายออกมา แต่อย่าให้ร้อนนานเกินไป เพราะจะทำให้สารอาหารสลายตัว