ชื่อโครงการ

แหล่งที่มาและประวัติพันธุ์

-

ลักษณะประจำพันธุ์ทางพฤกษศาสตร์

ข้อมูลอื่นๆ

บีทรูท เป็นพืชที่ได้รับเมล็ดพันธุ์พระราชทานจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงซื้อมาจากต่างประเทศ เมื่อท่านเสด็จเยือนประเทศต่างๆ
บีทรูทเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารสีแดงในหัวบีทรูท คือ บีทานิน(Betanin) ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้ ยังมีสารสีม่วงหรือแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดสารก่อมะเร็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจอีกด้วย