-
| ชนิด/ประเภท | เป็นผักที่มีลักษณะเป็นพุ่มเตี้ย |
| ใบ | ใบมีสีเขียวอ่อน ปลายใบมนกลม ขอบใบเป็นริ้ว เนื้อใบมีความนุ่มนวลผักกาดหอม |
สลัดกรีนโอ๊คเป็น พืชที่นิยมบริโภคสด โดยเฉพาะในสลัด หรือกินกับยำ นำมาตกแต่งในจานอาหาร ผักกาดหอมกรีนโอ๊คมีน้ำเป็นองค์ประกอบหลัก และมีวิตามินบี วิตามินซีสูงอีกทั้งยังมีไฟเบอร์ ที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก