-
| ชนิด/ประเภท | ลักษณะเป็นพุ่มเตี้ย |
| ใบ | ใบขึ้นซ้อนเป็นชั้นๆ ใบมีสีแดงเข้ม ขอบใบมีลักษณะเป็นริ้ว ผิวใบนุ่มนวล |
สลัดเรดโอ๊คเป็น พืชที่นิยมบริโภคสด โดยเฉพาะในสลัดหรือกินกับยำ นำมาตกแต่งในจานอาหาร ในผักสลัดเรดโอ๊ค ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน สารสีแดงในผักสลัดเรดโอ๊คยังมีส่วนช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงป้องกันเลือดแตก นำวิตามินซีไปใช้ให้เกิดประโยชน์ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหวัด
